Τα σνακ είναι απαραίτητα στη διατροφική μας ρουτίνα για την τόνωση του οργανισμού, τη διατήρηση του καλού μεταβολισμού αλλά και τον έλεγχο του βάρους. Η επιλογή ενός σνακ θα πρέπει να είναι προσεκτική ώστε να μας αποφέρει σημαντικά διατροφικά οφέλη και να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας χωρίς περιττές θερμίδες. Οι μπάρες δημητριακών αποτελούν τον πιο γρήγορο και εύχρηστο τρόπο για να βάλετε υγιεινά σνακ στη διατροφή μικρών και μεγάλων στο σπίτι, στο σχολείο, στη δουλειά ή στο γυμναστήριο.
Γιατί να προτιμήσετε μια μπάρα δημητριακών
Η επιλογή της μπάρας δημητριακών ως ενδιάμεσο γεύμα είναι μια πολύ θρεπτική λύση, καθώς τα δημητριακά βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής και εφοδιάζουν τον οργανισμό με το βασικό του καύσιμο, τη γλυκόζη. Έτσι τρώγοντας μια μπάρα δημητριακών θα έχετε ενέργεια για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Οι μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης, αποτελούν μια καταπληκτική επιλογή καθώς ενισχύουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν αίσθημα κορεσμού λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν, με αποτέλεσμα να αποφεύγονται τα τσιμπολογήματά και η κατανάλωση άλλων γλυκών και λιπαρών σνακ. Επιπρόσθετα, οι διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.
Οι μπάρες δημητριακών με βάση τη βρώμη ολικής άλεσης αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β που ενισχύουν το νευρικό σύστημα. Επιπλέουν περιέχουν μέταλλα, όπως μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο, ασβέστιο και σίδηρο. Έτσι η πλειοψηφία των μπαρών δημητριακών ολικής άλεσης ενισχύει την πνευματική διαύγεια και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μια μπάρα δημητριακών για να χαρακτηριστεί «υγιεινή» θα πρέπει να είναι χαμηλή σε σάκχαρα, πλούσια σε φυτικές ίνες όπως σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, λίγο αλάτι και οι θερμίδες να μην ξεπερνούν τις 150 Kcal. Για αυτό καλό είναι να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων πριν την κατανάλωση τους ή αν έχετε τη διάθεση να φτιάξετε τις δικές σας μπάρες που θα μπορείτε να τις αποθηκεύσετε για μια εβδομάδα στο ψυγείο.
Εύκολες συνταγές για υγιεινές μπάρες δημητριακών
Υλικά για μπάρες με ελάχιστο ψήσιμο, αλλά με υπέροχη μαστιχωτή γεύση
150 γρ. νιφάδες βρώμης
130 γρ. κοπανισμένα αμύγδαλα
200 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
70 γρ. φυστικοβούτυρο
60 γρ. κουβερτούρα
80 γρ. μέλι
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο τις νιφάδες βρώμης και τα αμύγδαλα στους 180 ο C για 12 λεπτά και αφήστε να κρυώσουν. Κόψτε τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια και βάλτε τους σε ένα μπολ μαζί με τη βρώμη και τα αμύγδαλα. Ζεστάνετε ελαφρώς το μέλι και το φυστικοβούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και περιχύστε με το μείγμα το περιεχόμενο του μπολ. Προσθέστε την κουβερτούρα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Απλώστε το τελικό μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πατήστε καλά μέχρι να γίνουν τα υλικά μια ομοιόμορφη στρώση. Καλύψτε την επιφάνεια των υλικών με άλλη μια λαδόκολλα και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Κόψτε σε 8 κομμάτια και αποθηκεύστε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Αν σας αρέσουν οι μπάρες τραγανές αλλά και ζουμερές η παρακάτω συνταγή είναι ιδανική για εσάς.
Υλικά
75 γρ. νιφάδες βρώμης
40 γρ. καρύδια ή/και άλλους ξηρούς καρπούς
30 γρ σταφίδες
3 κ.σ κολοκυθόσπορους
2 κ.σ μέλι
1 μπανάνα
Λίγη κανέλλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
Ψήστε τις νιφάδες βρώμης στους 180 οC για 12 λεπτά και αφήστε να κρυώσουν. Λιώστε τη μπανάνα με το μέλι και αναμίξτε τα σε ένα μπολ μαζί με όλα υλικά. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και συμπιέστε τα μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη στρώση. Καλύψτε με λαδόκολλα και βάλτε στο ψυγείο για 45 λεπτά. Κόψτε σε 8 κομμάτια και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα στο ψυγείο.
Όποια συνταγή και αν επιλέξετε, οι μπάρες δημητριακών αποτελούν μια γευστική, χορταστική και θρεπτική επιλογή για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
