Η αξία των λαχανικών στη διατροφή των παιδιών είναι ανεκτίμητη. Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, στοιχεία απαραίτητα για την ανάπτυξη, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καλή λειτουργία του οργανισμού τους. Όλα αυτά είναι γνωστά, ωστόσο το ερώτημα παραμένει: Πώς θα πείσετε τα παιδιά σας να τα εντάξουν στο καθημερινό τους διαιτολόγιο;
Μπορεί αρχικά να φαίνεται κάπως δύσκολο, όμως, όπως όλα τα προβλήματα, έχει και αυτό τη λύση του. Αξιοποιώντας τις συμβουλές μας και επιστρατεύοντας την επιμονή σας, θα καταφέρετε να κάνετε τα παιδιά σας, όχι μόνο να ανέχονται τα λαχανικά στο διαιτολόγιό τους αλλά και, να τα λατρέψουν!
- Ανακατέψτε τα λαχανικά μέσα σε αγαπημένα τους φαγητά. Μερικά φαγητά αποτελούν ιδανικές «κρυψώνες» για τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πολτό βρασμένων λαχανικών όπως μπρόκολο, καρότο και κολοκύθι μέσα στα μπιφτέκια και τα κεφτεδάκια, στον κιμά για τα μακαρόνια και το παστίτσιο, στις σούπες και στα όσπρια.
- Σερβίρετε τα λαχανικά στην αρχή του γεύματος. Ετοιμάστε μια μικρή μερίδα με ποικιλία λαχανικών και προσφέρετέ τα στα παιδιά πριν από το κύριο γεύμα. Καθώς πλησιάζει η ώρα του φαγητού τα παιδιά νιώθουν εντονότερα το αίσθημα της πείνας και υπάρχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να καταναλώσουν τα λαχανικά με όρεξη.
- Σερβίρετε τα λαχανικά με συνοδεία dips. Ετοιμάστε dips με βάση ντομάτας, μαλακού τυριού ή γιαουρτιού. Κόψτε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και σερβίρετε.
- Δώστε το καλό παράδειγμα. Τα παιδιά μιμούνται τη συμπεριφορά των γονέων τους. Όσο σας βλέπουν να καταναλώνετε με ευχαρίστηση και συστηματικά τα λαχανικά, τόσο πιο εύκολα θα υιοθετήσουν και εκείνα αυτή την καλή συνήθεια.
- Δώστε τους τη δυνατότητα επιλογής. Τα παιδιά λατρεύουν να αισθάνονται ότι έχουν τον έλεγχο. Εκμεταλλευτείτε το, δίνοντάς τους το δικαίωμα επιλογής. Όμως κάντε το έξυπνα, με ερωτήσεις κλειστού τύπου, όπως για παράδειγμα, “Καρότο ή κολοκύθι;”, χωρίς να τους αφήνετε απεριόριστες επιλογές.
- Παίξτε με τα χρώματα. Ένα πιάτο γεμάτο λαχανικά με ζωηρά χρώματα, όπως το καρότο, το μπρόκολο, το καλαμπόκι κ.α., μπορεί να γίνει ιδιαίτερα θελκτικό, κυρίως για τα μικρότερα παιδιά, με τα οποία μάλιστα μπορείτε να μετατρέψετε το φαγητό σε παιχνίδι μαντέματος των χρωμάτων του πιάτου της ημέρας.
- Αφήστε τα παιδιά να εμπλακούν στο μαγείρεμα. Προτρέψτε τα παιδιά σας να επιλέξουν μεταξύ των λαχανικών που αγαπούν περισσότερο και μαγειρέψτε τα μαζί. Έτσι, όχι μόνο θα τα φάνε με ευχαρίστηση αλλά θα απαιτήσουν και από εσάς να κάνετε το ίδιο.
- Φτιάξτε smoothies ή χυμούς λαχανικών. Αν έχετε εξαντλήσει κάθε προσπάθεια προκειμένου να πείσετε το παιδί σας να φάει λαχανικά, δοκιμάστε να τα σερβίρετε σε μορφή δροσερού smoothie ή χυμού. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα είναι σαφώς μικρότερη, όμως οι βιταμίνες και όλα τα πολύτιμα στοιχεία των λαχανικών θα παραμείνουν αναλλοίωτα. Επιπλέον, τα λαχανικά σε υγρή μορφή καταναλώνονται γρήγορα χωρίς να δυσκολεύουν εκείνα τα παιδιά που δεν είναι και πολύ φαν της γεύσης τους.
- Μάθετε στα παιδιά σας την αξία των λαχανικών με…έξυπνο τρόπο. Τα λόγια και οι πράξεις σας είναι βέβαιο ότι έχουν πείσει τα παιδιά σας για την αξία των λαχανικών. Ωστόσο το πέρασμα από τη θεωρία στην πράξη είναι πάντα πιο δύσκολο. Ίσως λοιπόν χρειαστεί να επιστρατεύσετε τα «μεγάλα μέσα», που δεν είναι άλλα από τους αγαπημένους τους παιδικούς ήρωες. Υπάρχουν αμέτρητα βιντεάκια στο διαδίκτυο με τα λατρεμένα τους καρτούν να μιλούν για την ωφελιμότητα των λαχανικών. Ίσως, στα μάτια των παιδιών, αυτά να διαθέτουν περισσότερη πειθώ από ό,τι η μαμά και ο μπαμπάς!
10. Εντάξτε τα λαχανικά στο σχολικό τους γεύμα. To σχολικό γεύμα αποτελεί μια άριστη ευκαιρία για την ένταξη των λαχανικών στο καθημερινό τους διαιτολόγιο. Τα παιδιά περνώντας αρκετές ώρες στο σχολείο νιώθουν έντονα το αίσθημα της πείνας και έτσι μπορούν να καταναλώσουν με μεγαλύτερη ευχαρίστηση ακόμα και φαγητά που δεν θα αποτελούσαν τη νούμερο ένα επιλογή τους στο σπίτι. Αν μάλιστα καταφέρετε να συνεννοηθείτε και με άλλους γονείς ώστε να κινηθούν στο ίδιο πλαίσιο για το κολατσιό των παιδιών τους, τότε οι πιθανότητες επιτυχίας της προσπάθειάς αυξάνονται.
Όλα τα φρέσκα λαχανικά που χρειάζεστε για την παρασκευή θρεπτικών γευμάτων για εσάς και τους αγαπημένους σας, θα τα βρείτε στο ΟΚ! Anytime Market της γειτονιάς σας.
Το convenience store που εμπιστεύεστε, τηρεί όλους τους απαραίτητους κανόνες υγιεινής σύμφωνα με τις οδηγίες του Π.Ο.Υ., για να είστε ασφαλείς καθώς κάνετε τα ψώνια σας. Επιπλέον, σας διευκολύνει με το διευρυμένο του ωράριο, αφού παραμένει ανοιχτό κάθε μέρα από τις 8 π.μ. έως τις 11 μ.μ
Σχετικά άρθρα:
