Μια σαλάτα που μπορεί να σταθεί άνετα σαν κύριο πιάτο. Ένα ισορροπημένο γεύμα που τα έχει όλα. Βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνδρακες, Ω3 λιπαρά, όλα σε ένα πιάτο.
Υλικά
1 φιλέτο σολομού
100 γραμμάρια κινόα βρασμένη ή πλιγούρι
4-5 ντοματίνια κομμένα στα δύο
1 αγγουράκι κομμένο σε φετούλες
½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
Μερικές φουντίτσες μπρόκολο βρασμένο
Λίγα φυλλαράκια δυόσμου
Αλάτι, πιπέρι χοντρό
Ελαιόλαδο
1 λάιμ
Εκτέλεση
Ψήνουμε το φιλέτο του σολομού στον φούρνο ή στον ατμό.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα υλικά μας με τη σειρά ώστε να φτιάξουμε ένα πολύχρωμο πιάτο.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι χοντρό, ελαιόλαδο και ραντίζουμε με τον χυμό ενός λάιμ.
Σχετικές δημοσιεύσεις
